Kaneli-mantelipikkuleivät

Kaneli-mantelipikkuleivät

Nämä ihanaiset pikkuleivät löysin selatessa vanhaa leivontakirjaa, joihin myös päätin testata hankkimaani leimasinta. Hieman reseptiä muunnellen, tällainen on lopputulos, nam!

n. 70 kpl

200 g margariinia tai voita

2 dl sokeria tai fariinisokeria

5 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta tai 1 tl hirvensarvensuolaa

1 tl kanelia

1/2 tl kardemummaa

75 g mantelia hienonnettuna (itse käytin mantelijauhoja)

1 muna

Vaahdota voi ja sokeri, lisää muna. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää voi-sokerivaahtoon. Sekoitetaan hyvin. Taikina leivotaan tangoiksi, jotka leikataan paloiksi ja pyöritellään pyöryköiksi. Taputtele pyörykät tasaisiksi ja paista leivinpaperilla 175-200c uunista riippuen n. 7min kunnes pinta on kullankeltainen.